後に昭和天皇となった皇太子裕仁親王が台湾行啓(ぎょうけい)の際に食べた宴会料理を再現したコース料理「摂政宮皇太子御宴」が南部・台南市内のホテル「シルクスプレイス台南(台南晶英酒店)」で提供されている。半年かけて文献調査を行い、専門家の協力の下、試作を重ねて完成させたという。
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