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黄湯
中国語には「黄湯」（ファンタン）という言葉がある。味噌汁などただの「黄色い汁物」だと思ったら大間違い。
黄湯とは酒のこと。同じ米からできたにもかかわらず、日本酒は澄んだ「清酒」であるのに対し、長期貯蔵の中国の老酒（ラウチュウ）は黄色く見える。もちろん中国には高梁（コーリャン）酒など白酒（パイチュウ）と呼ばれる蒸留酒もあるが。ちなみに、同じ蒸留酒のスコッチ・ウイスキーが黄色くなっているのは、オーク樽に詰められるからだという。
また、中国語には「潅黄湯」（クアンファンタン）というフレーズがあるが、これは「酒を飲ませる」のほか、「おべっかを使う」という意味で使うこともできる。
写真＝コーリャン酒で有名な台湾の離島、金門島の造酒メーカーの新造酒発表会
