台湾には近年、「一風堂」「山頭火」など日本のラーメン店が多く出店し、各地でしのぎを削っている。今年4月には、ラーメン店として世界初のミシュラン1つ星に輝いた「Japanese SobaNoodles蔦」も参入した。6月15日には福岡発のとんこつラーメン「一蘭」が台北にオープンする。
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